Ich bin auch zum Entschluss gekommen, dass ich nur Energiesparen kann, wenn ich auch auf neue Geräte setze. Schließlich sind meine Gastrogeräte nun auch schon längst abgeschrieben und nicht mehr die Jüngsten.
Habt ihr da gute Shops bei der Hand, wo man vernünftige Geräte kaufen kann?
Ich habe bisher nur Expondo auf dem Schirm!
Im Bereich Gastronomie ist es wichtig die Betriebskosten gering wie möglich zu halten. Da ist die Anschaffung von modernen und energiesparenden Produkten wichtig. Dabei sind kleine Stromverbraucher wie eine Zählwaage genauso wichtig wie die Händetrockner in der Toilette. Ich erlebe, dass in vielen Restaurants falsche Händetrockner eingesetzt werden. Es werden vor allem Warmlufttrockner und Papierhandtücher verwendet. Alte Warmlufttrockner verbrauchen sehr viel Strom, teilweise sind 30Sekunden nötig um die Hände zu trocken. Als Alternative habe ich diesen http://www.cleantec.eu/de/dyson-airblade-haendetrockner Händetrockner gesehen. Die Hände werden innerhalb von 10 Sekunden trocken. Und Anscheine sind diese Trockner wirtschaftlicher und sogar besser als Papierhandtücher: http://gruppen.greenpeace.de/wuppertal/pe_files/pe080612.pdf
